Сайт о здоровом питании врачей Владимира и Марии Карасенко. 

7 июня 2018

Острый вопрос современной цивилизации

    Извечный вопрос... 

   До сих пор не стихают споры о пользе и вреде кофе, нужно или нет? Можно или нельзя? Попробуем разобраться.

   Ради чего мы собственно пьем кофе? После чашечки хорошего кофе у большинства людей ощущается прилив сил и энергии, повышается работоспособность, память и скорость реакции, все эти эффекты приписывают кофеину, содержащемуся в зернах кофе, но все не так просто, поскольку кофе содержит также хорошее количество магния и калия, витамин гр В и различные антиоксиданты. Кроме зерен кофе источники кофеина - чайные листья, какао-бобы, шоколад, безалкогольные напитки типа пепси и колы, энергетические напитки.

   Основные эффекты кофеина - стимуляция центральной нервной системы и сердечно-сосудистой системы. Кофеин стимулятор метаболизма и может ускорить мобилизацию жира из депо. Вредными эффектами являются снижение всасывания из кишечника железа и кальция, мочегонное действие и как следствие обезвоживание и отеки, учащение сердцебиения и развитие чувства тревоги. Чрезмерное употребление кофе повышает риск заболеваний ЖКТ.

   В настоящий момент есть возможность оценить скорость метаболизма кофеина у каждого человека, сдав генетический тест. Все мы разные, в среднем кофеин не находится больше суток в крови, но при мутации в генах, которые регулируют скорость метаболизма кофеина в печени риск развития осложнений со стороны сердечно-сосудистой системы выше, чем у того человека , у которого метаболизм кофе происходит быстро и кофеин недолго циркулирует в крови и соотвественно оказывает меньше негативного действия на сердце и сосуды. По итогам теста дается рекомендация по количеству безопасной дозы, при высоком риске патологии сердца и сосудов от действия кофеина является не более 1 чашки в день.

  Наше мнение - все хорошее в меру!

   Говоря об отказе полном от кофе многие диетологи мотивируют это тем, что зачастую имеют дело с сильной зависимостью, сродни наркотической, когда люди не могут ни дня прожить без кофе, не могут проснуться утром, не могут работать без кофе, поэтому в этом случае лучше полностью убрать кофе из рациона. Если вы выпиваете чашку кофе в неделю или месяц в рамках посиделок в кафе с подругой, у вас без кофе нормальная работоспособность и настроение, то нет смысла отказываться от меленьких радостей жизни. 

Назад

^ Наверх